Menu
Close
Kogelbiefstuk
Een kogelbiefstuk is een variant van een biefstuk. Dit vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe, of van de kogel van het spierstuk. Dit deel vlees wordt kogel genoemd, aangezien het bij het kogelgewricht zit, niet vanwege de 'kogelachtige' vorm.
Select options
Quick View
Close
Close
Close
Close
Close
Close
Staartstuk / picanha
Picanha
Staartstuk is een deel van het rund dat populair is in Portugal en Brazilië. In deze regio’s wordt het picanha genoemd en deze naam wordt internationaal steeds meer gebruikt. Staartstuk is het driehoekvormige deel aan het uiteinde van de platte bil.
Select options
Quick View
Close
Sucade
Limburgs zuurvlees (zoervleisj) met friet is hét gerecht voor de stoofvlees- en hachee liefhebbers. Een heerlijk combinatie van rundvlees en kruiden. En niet te vergeten: de frietjes die het gerecht afmaken!
Zuurvlees
Dit heerlijk Limburgse gerecht lijkt op stoofvlees of hachee. Vroeger werd het gemaakt van paardenvlees, maar tegenwoordig gebruikt men over het algemeen rundvlees. Dit vlees wordt gemarineerd in azijn, waar de naam zuurvlees vandaan komt. Maar laat je vooral niet van de wijs brengen, want de smaak is eigenlijk lekker zoet. Er wordt namelijk peperkoek en stroop toegevoegd wat het zuur van de azijn compenseert.
Select options
Quick View
Close
Tomahawk
De tomahawk is de beste steak om te maken op je BBQ. De Tomahawk komt uit de ribben, is een mooi gemarmerd en strak gesneden. Deze grote steak dankt zijn naam aan de vorm van een Tomahawk bijl. Het bot is mooi om te zien en het vlees klaargemaakt op het bot geeft een maximale smaak.
- De beste steak aan het bot
- Uitstekende marmering
- Een steak is ± 1,3 kg
Select options
Quick View